炒肉片

游泳之后和朋友一起吃宵夜，不用考虑小龙和gf的口味。

用微波炉解冻肉片的时候加了料酒，一个是为了利用解冻的时间来腌制，一个是因为水分有利于加速微波的作用——也更容易过度解冻。
解冻的最后几分钟，加了老抽。选老抽是因为短暂的最后几分钟，老抽的染色和入味效果比生抽更好，并且不用考虑gf口味。在最后才放是因为一开始那坨肉冻得像石头一样硬。

热锅，放油，在解冻好的肉片上加上烧烤酱、蒜蓉辣椒酱、牛肉酱。大火爆炒。过半后加少量孜然。刚熟时起锅。

我和朋友迅速地吃光了这盘肉片。gf一边玩游戏一边要我喂了不少。以自己的口味来衡量，这盘肉片也是新的记录，甚至超过自己烤的。